“吃肉不吃蒜，香味少一半；香啊，造啊，香皂啊，吃完吐泡泡”，常刷抖音同学们一定对这样的对话不陌生，泡泡龙和大蒜涛这两只胖纸执着于给全国各大自助餐厅上课，每当吃high了都会喊出这两句。到底能不能吐泡泡这事不得而知，但吃肉时吃蒜会变香这个事早就在烧烤中得到验证，那吃面时吃蒜会变香么？
泡泡龙和大蒜涛
看过电影《白鹿原》的同学对这样一幕定不陌生——几名中年男子手里端着被面条和蒜堆得满满的大碗蹲在戏台上吃的不亦乐乎，吃开心了还会再来一大碗，放现代社会吃这么多面会被当做大胃王，而在我小的时候，身边的叔叔大爷确实是这样的饭量，父辈这代工人较多，忙碌一天下班后他们就会端着一大碗自家的面坐在大门口边吃边聊，年纪小小的孩子们都喜欢端个小碗坐旁边凑热闹，也就是那个时候发现了大人们的面和我们的不一样，他们的面多了好些蒜，而年幼的我们还无法理解这么辣的东西有什么好吃的，只是感觉他们吃的比我们吃的香，比我们满足。
看过电影《白鹿原》的同学对这样一幕定不陌生——几名中年男子手里端着被面条和蒜堆得满满的大碗蹲在戏台上吃的不亦乐乎，吃开心了还会再来一大碗，放现代社会吃这么多面会被当做大胃王，而在我小的时候，身边的叔叔大爷确实是这样的饭量，父辈这代工人较多，忙碌一天下班后他们就会端着一大碗自家的面坐在大门口边吃边聊，年纪小小的孩子们都喜欢端个小碗坐旁边凑热闹，也就是那个时候发现了大人们的面和我们的不一样，他们的面多了好些蒜，而年幼的我们还无法理解这么辣的东西有什么好吃的，只是感觉他们吃的比我们吃的香，比我们满足。
电影《白鹿原》剧照
作为山西人，家庭吃饭面食偏多，但上大学前十几年的饮食习惯并没有让我热衷于吃面，相反更想吃米饭，且不能理解父母对于面条的执着，直到来北京上学之后才慢慢发现原来自己最爱吃的还是简简单单的一碗面条，尤其再加两瓣蒜，简直是人间美味~随着自己工作后，又能理解做一碗面条的方便对于疲惫一天的人来说多么幸福，也许对面条看法的变化正是个人经历的映照吧。
在北林附近吃过还不错的面馆有面香（五道口店倒闭啦...）、银海盛、麦家小馆、有面儿、铁锅一居等等...北林内部食堂的话，可能我太挑剔了，仅认为呱呱新开的面食窗口不错，以及各大食堂都有燃面还可以，其他的不太符合我对面条的味蕾认知~
作为山西人，家庭吃饭面食偏多，但上大学前十几年的饮食习惯并没有让我热衷于吃面，相反更想吃米饭，且不能理解父母对于面条的执着，直到来北京上学之后才慢慢发现原来自己最爱吃的还是简简单单的一碗面条，尤其再加两瓣蒜，简直是人间美味~随着自己工作后，又能理解做一碗面条的方便对于疲惫一天的人来说多么幸福，也许对面条看法的变化正是个人经历的映照吧。
在北林附近吃过还不错的面馆有面香（五道口店倒闭啦...）、银海盛、麦家小馆、有面儿、铁锅一居等等...北林内部食堂的话，可能我太挑剔了，仅认为呱呱新开的面食窗口不错，以及各大食堂都有燃面还可以，其他的不太符合我对面条的味蕾认知~
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呱呱干拌臊子面
刀削面，山西人天生就会的技能，最为家常的面食，不过在家乡更多是吃西红柿卤的。
呱呱油泼面
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简简单单最原始的面条
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炒方便面
吃烧烤必点炒方便面！
炒揪片
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这是我学会的第一种面，小时候站在妈妈身边一片一片的拽，像是游戏一般。
重点推荐！铁锅一居焖面！！！
就在牡丹园，不贵好吃，值得体验！！！
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银海盛炸酱面
在北京吃过的炸酱面不在少数，大多都是甜面酱+黄瓜丝+萝卜丝+黄豆+葱花，唯独这个面是纯酱，关键是还挺好吃，很是不错。
银海盛饭店
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银海盛就在学校对面，是点外卖最多的店，量足味正，价格还合适，真诚推荐给各位点外卖的大家~而且要蒜就给，一给就是一大半，简直对顾客太友好了，我实名推荐！“大蒜是个宝，常吃身体好”，“吃两瓣蒜，杀杀菌”...吃大蒜常常被以一种神物来被吆喝，细说网上说的吃大蒜的好处，大致如下：消炎杀菌、健脑益智、预防癌症、心脑血管疾病、保护心脏、预防心脏病、降低胆固醇、祛除湿邪、除皱、抗衰老、祛痘、清洁皮肤、减肥等等...大蒜真的是太墙了！
除了较好的功效外，味道也是很不错的，最早时候人们吃面的时候就瓣蒜实则匮乏蔬菜，用大蒜来增加味蕾丰富性，从而提高面条的香味，如同醋和辣椒。而今仍在延续的吃面就蒜不单单是为了配菜，真的是稀罕那一口辣劲儿，卡崩脆的声音，纯白的躯体，新鲜的感觉都比辣椒更吸引我。还有腊八蒜，经过腌制的绿蒜，不再那么辛辣，甚至有些发甜，味道更加适合大众。
腊八蒜
按照惯例，腊八这天，家里面应该都忙活着腌蒜，只为过年的时候能有这么一口蒜解腻。
吃蒜唯一的困扰就是吃完后的口气实在太强，除非晚上不出去见人了才敢吃上那么一瓣，如何能去除这个味道，网上有如下意见：
1、苹果
苹果富含大量的多酚，可有效祛除大蒜异味。
研究结果表示：所有可以有效祛除大蒜异味的食物中都含有丰富的多酚化合物，该化合物能分解大蒜中的会导致人们散发出刺激性气味的化合物。
2、牛奶
其中的蛋白质与大蒜发生反应，就可以有效去除大蒜异味了~
研究表明ml牛奶可祛除大蒜中50%的烯丙基甲基硫化物，全脂牛奶比脱脂奶的效果更好，但是——必须在吃蒜的同时喝牛奶，吃蒜后喝是没有效果的。
3、绿茶
绿茶含有多酚，这种植物化学物质可以中和洋葱和大蒜里的硫化合物。绿茶里的抗氧化成分也能有效对抗口臭。
4、花生
吃大蒜后，嚼几粒花生仁，蒜中的辣素与蛋白质结合，就能快速去除嘴里的蒜味，核桃仁、杏仁等富含蛋白质的坚果也有类似的功效。
大
蒜
大蒜虽好
不要贪吃哦~
吃多了会影响B族维生素的吸收，大量食用还会对眼睛有刺激作用，严重者有可能会引起眼睑炎、眼结膜炎等。其实不论什么都要适度食用，健康平安~
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