或许有人会抱怨今年的大蒜卖的有点贵，但想想其具有的众多食疗功效及药用价值，便也接受了。大蒜虽有上百种好处，但是你知道吗？它的优势同时也会损害部分人的身体健康。
所谓吃大蒜精力旺盛，大蒜含有的肌酸酐可使精子数量大增，大蒜还能促进新陈代谢，并有降血压、降血糖的作用。大蒜外用可促进皮肤血液循环，去除皮肤的老化角质层，软化皮肤并增强其弹性，常食能延缓衰老。它的抗氧化性优于人参，还可防日晒、防黑色素沉积，去色斑增白。
大蒜含有近种有效成分，使细菌无法繁殖和生长。其中含有的大蒜素对葡萄球菌、流感病毒、大肠杆菌都有强效杀菌的功能。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，对白血病、乳腺癌、卵巢癌、口腔癌、胃癌等同样具有预防作用，国外甚至被称为“健康保护神”。
研究显示，血液中硒量越高癌症发生率就越低，大蒜中就富含硒。能减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞，生吃大蒜还能提高人体免疫力。
没有胃口可以尝试吃点大蒜，大蒜可清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。若将把蒜泥敷在头皮上，还可以改善毛发生长，消除头屑；大蒜能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心脏病、脑血栓和脑出血的发作危险大为减少。
大蒜虽好，但有些人吃不得1.脾虚腹泻者
胃口不好少吃点大蒜有促消化的作用，但如果是非细菌性的肠炎、脾虚腹泻，因为肠道局部黏膜组织有炎症，大蒜的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使肠蠕动加快，极有可能会导致肠黏膜充血、水肿加重，使病情加重，对人危害非常大，所以腹泻时不宜多食大蒜。
2.重病身体虚弱者
“阴虚内热”的人不要吃大蒜，在《随息居饮食谱》中记载，多吃大蒜会耗散人的气血，所以，身体较差、气血虚弱的人尽量不要吃蒜。大蒜又属于辛辣发物，有比较强烈的刺激性，对于重病及正在服药的人来说，会给身体带来极大伤害。
3.肝病患者
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，便用吃大蒜的方法来预防肝炎，其实如果真有肝炎疾病的话，最好不要吃蒜。大蒜性热，能助火气，《本草纲目》中有明确记载，大蒜“久食伤肝”，对胃、肠还有刺激作用，如果是肝内有火热，食用大蒜会加重肝炎病人的恶心等诸多症状，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
4.眼病患者
古人有“蒜治百病唯害一目”的感叹，《本草纲目》记载，大蒜“久食损人目”，大蒜味道辛辣走清窍，通眼睛，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。如果是眼病患者，肯定不宜吃大蒜。
大蒜还有一个令人遗憾的地方就是吃完后嘴里会有一股难闻的气味。为消除吃蒜后的味道，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，就可以起到消除口气难闻的作用，嚼一些绿茶叶，效果更好。但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。
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